椰蓉心形面包

椰蓉心形面包

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梦之瑄1
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刚做烘焙时做过这款面包多年后再盘它！收到活动面粉，赶紧来交个作业！
参与活动: #爱好组精英赛区#

椰蓉心形面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 260克 牛奶 130克
鸡蛋 1个 酵母 3g
盐 3g 细砂糖 30克
黄油 20克 椰蓉馅
椰蓉 50克 黄油 30克
牛奶 适量 糖粉 30克

椰蓉心形面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉心形面包的做法图解1

步骤1

室温软化的黄油30克加入糖粉30克椰蓉50克拌匀，（干的话加入适量牛奶），分成六等份备用。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉心形面包的做法图解2

步骤2

面包桶中加入130克牛奶（预留少许，看状态再加）1个鸡蛋，金龙鱼面包粉260克，盐3克，糖30克，酵母3克，放入面包机在搅拌模式10分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉心形面包的做法图解3

步骤3

揉出粗膜，加入室温软化的黄油20克，搅拌模式30分钟，出手套膜，整圆放入面包机，发酵模式55分钟，戳洞，不会缩不塌陷一发完成，取出，拍打排气，分成六等份，醒面15分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉心形面包的做法图解4

步骤4

取一份包入椰蓉馅，按扁擀成牛舌状，长的一边对折，在横折，从宽的一面中间切一刀，尖的一端留1厘米，不切断，从中间翻开，整型成心形
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉心形面包的做法图解5

步骤5

完成所有面团，烤箱不启动，最下层放盘热水，放入面包胚进行二次发酵，20分钟，取出刷蛋液，预热烤箱上火160度下火180度10分钟（二发时间30分钟）烤箱预热完成，放入面包胚，烤箱中层，烤18分钟，取出放置温热，密封保存！
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉心形面包的做法图解6

步骤6

成品图
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉心形面包的做法图解7

步骤7

再来一张

椰蓉心形面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 下午茶
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