三明治吐司

精品 独家
13.0万 浏览 3284 收藏
收藏
四月微雨
四月微雨 四月微雨
＋ 关注


简简单单的基础款吐司 此食谱适用13.7x13.7x13的方形吐司盒2条 或450克长方形吐司盒2条 烘烤温度：松下NB-HM3810烤箱，上管170度，下管190度烘烤35分钟。（表面上色稍微深，下次上管温度可降低10～15度）
参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

三明治吐司的用料

高筋面粉 510克 细砂糖 45克
鸡蛋液 50克 纯牛奶 345毫升
盐 6克 耐高糖酵母 5.4克
黄油 28克

三明治吐司的做法

三明治吐司的做法图解1

步骤1

做好的吐司
三明治吐司的做法图解2

步骤2

准备好食材，将食材混合揉成光滑的面团、取一块面团可拉出薄且结实的手套膜即可。 将面团滚圆入容器内覆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
三明治吐司的做法图解3

步骤3

取出发酵好的面团，徒手排气，将面团分割成均匀的四等份。
三明治吐司的做法图解4

步骤4

每个面团230g，滚圆 余下的面团可滚圆覆盖保鲜膜入冰箱冷冻保存，做下次面包面团的老面使用。
三明治吐司的做法图解5

步骤5

分割好的面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
三明治吐司的做法图解6

步骤6

取出松弛好的面团，压扁排掉多余的气泡，擀压成长条状如图。
三明治吐司的做法图解7

步骤7

沿着面皮一侧卷起，卷成长条状
三明治吐司的做法图解8

步骤8

码放在一起覆盖保鲜膜松弛20分钟。
三明治吐司的做法图解9

步骤9

取出松弛好的面团，压扁排掉多余的气泡，擀压成长条状，由上至下将其卷起。
三明治吐司的做法图解10

步骤10

卷好的面卷如图。
三明治吐司的做法图解11

步骤11

卷好的面卷
三明治吐司的做法图解12

步骤12

将面卷码放在吐司盒内，尽量摆放整齐。
三明治吐司的做法图解13

步骤13

进行发酵，发酵环境温度38度湿度75%，发酵至模具的9分满。 发酵好的吐司盖上盖子送入充分预热好的烤箱进行烘烤，上管170度下管190度烘烤35分钟。
三明治吐司的做法图解14

步骤14

吐司出炉后打开盖子震一下模具，迅速将吐司倒扣在晾架上，等待完全冷却后切片即可食用。
三明治吐司的做法图解15

步骤15

切片
三明治吐司的做法图解16

步骤16

如图
三明治吐司的做法图解17

步骤17

早餐可用这份吐司来做三明治、吐司披萨均可。

三明治吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-20

©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

三明治吐司的全部作品

上传我做的这道菜

三明治吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三明治吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 三明治吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活