咸蛋黄鸡翅

咸蛋黄鸡翅

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你知道吗？ 咸蛋黄是美食界的万能食材。美食界的真理之一，咸蛋黄焗一切。咸蛋黄可以搭配清粥当小菜，做蛋黄酥成小食，还可以焗鱿鱼，裹着南瓜，煨着豆腐，烧着茄子。 今天做的美味就是咸蛋黄鸡翅，咸蛋黄很好吃，鸡翅也很好吃，咸蛋黄+鸡翅，超出双倍的好吃，鸡肉鲜嫩软糯，咸蛋黄浓郁幽香，入口咸香，外酥里嫩。

咸蛋黄鸡翅的用料

鸡翅中 10个 食用盐 2小勺
黑胡椒粉 1小勺 生抽 1汤勺
料酒 1汤勺 蚝油 1汤勺
生姜丝 少许 淀粉 1汤勺
鸡蛋 1个 面粉 100g
淀粉 100g 食用油 适量
咸鸭蛋 3个 熟白芝麻 少许

咸蛋黄鸡翅的做法

咸蛋黄鸡翅的做法图解1

步骤1

用牙签在鸡翅上扎小孔。
咸蛋黄鸡翅的做法图解2

步骤2

然后向鸡翅中倒入1小勺盐，黑胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，生姜丝，淀粉和鸡蛋。
咸蛋黄鸡翅的做法图解3

步骤3

鸡翅抓拌均匀后再腌制1小时。
咸蛋黄鸡翅的做法图解4

步骤4

将咸鸭蛋剥壳后，用筷子掏出鸭蛋黄。
咸蛋黄鸡翅的做法图解5

步骤5

把淀粉和面粉按1：1的比例调配成炸鸡粉。
咸蛋黄鸡翅的做法图解6

步骤6

然后放入1小勺盐，并搅拌均匀。
咸蛋黄鸡翅的做法图解7

步骤7

锅内倒入适量油烧热。
咸蛋黄鸡翅的做法图解8

步骤8

将腌好的鸡翅放入炸鸡粉中，裹上一层粉。
咸蛋黄鸡翅的做法图解9

步骤9

油热放入锅中。
咸蛋黄鸡翅的做法图解10

步骤10

炸至4分钟后再翻面炸4分钟。
咸蛋黄鸡翅的做法图解11

步骤11

然后捞出鸡翅。
咸蛋黄鸡翅的做法图解12

步骤12

将鸡翅再次放入锅中复煎1分钟。
咸蛋黄鸡翅的做法图解13

步骤13

之后再次捞出鸡翅。
咸蛋黄鸡翅的做法图解14

步骤14

将咸蛋黄放入锅中碾碎。
咸蛋黄鸡翅的做法图解15

步骤15

直到锅里冒泡时倒入鸡翅。翻拌鸡翅，使鸡翅都裹上一层蛋黄。
咸蛋黄鸡翅的做法图解16

步骤16

最后撒上一些白芝麻。
咸蛋黄鸡翅的做法图解17

步骤17

出锅～

咸蛋黄鸡翅的烹饪技巧

鸡翅裹炸鸡粉时，可以裹得厚厚的，以便鸡翅更脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 炒 下饭菜 锅具
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