风干牛肉干

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喜欢这种有嚼劲的风干牛肉干，这回新入手一个风干机，马上动手做起来。

牛肉干的用料

牛肉 800g 花椒粉 1g
料酒 8g 生抽 25g
蚝油 15g 糖 8克
大料 3个 盐 3克
牛肉粉 1克 姜 3片
葱 一根

牛肉干的做法

风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解1

步骤1

剔除肥肉和筋，顺着纹理切段，多大都行，我切的大约1.5*5的，因为做熟会缩水。
风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解2

步骤2

放到盆里，准备放调料。
风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解3

步骤3

加入大料，花椒粉，生抽，料酒，盐，牛肉粉，抓匀。没有牛肉粉可以加味精，也可以不加。
风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解4

步骤4

加入小葱和姜
风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解5

步骤5

抓匀，更入味。放冰箱冷藏4小时以上。
风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解6

步骤6

平铺放到烤盘上烤箱预热，上下火220度，中层烤10分钟，我一共烤了3盘
风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解7

步骤7

烤好后放风干机，70度，烘干了5小时，自己可以看着烘干，到自己想要的干度就行，我这个就挺干的了。
风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解8

步骤8

烤好了，晾凉，装盒。晚上光线很暗，看不清
风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解9

步骤9

看这个多干
风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解10

步骤10

做完，晚上就吃了一半，就剩这些了。

牛肉干的烹饪技巧

可以多做点，放冰箱冷冻就行了，想吃的时候拿出来化冻，烤箱150度烤一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 烤 零食 咸 一人食

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