伯爵红茶蛋糕

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岁月静好310w
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下午茶的时候，怎么能没有蛋糕？伯爵红茶独有的柑橘香气，拿来做蛋糕，做成特别好吃的蛋糕。
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

伯爵红茶蛋糕的用料

金龙鱼蛋糕用低筋小麦粉 适量 牛奶 100克
伯爵红茶粉 2包 玉米油 45克
鸡蛋 4个 低筋面粉 60克
细砂糖（蛋糕） 45克 淡奶油 150克
细砂糖（奶油） 15克 柠檬汁 3滴
树莓 适量

伯爵红茶蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕的做法图解1

步骤1

所有食材。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕的做法图解2

步骤2

红茶包撕开放入牛奶中，用微波炉高火加热一分钟，然后静置十分钟，滤出奶茶。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕的做法图解3

步骤3

滤出的奶茶跟玉米油混合，筛入低筋面粉拌匀，然后把四个蛋黄逐步加进去均匀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加柠檬汁，分次加白砂糖打至可以拉出大弯钩的状态，然后和蛋黄糊一起混拌。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊倒入28*28烤盘里。烤箱预热后，中层155度20分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油加糖打到纹路清晰的状态，我又加了两大勺栗子泥一起搅打。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕片上抹打发的奶油，卷起来。放冰箱静置一小时以上，拿出来切厚片。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕的做法图解8

步骤8

切块装饰。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕的做法图解9

步骤9

切块装饰。

伯爵红茶蛋糕的烹饪技巧

1蛋白和蛋黄一定要分离干净。 2低筋面粉要过筛后再用。 3蛋白打发不要太硬。 4栗子泥可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白
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