软fufu南瓜吐司

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圣诞节怎能少得了南瓜呢，今天就用南瓜搭配新西兰原装进口，奶香浓郁的安佳黄油制作一款软fufu的南瓜吐司，成品超级柔软，撕着吃更过瘾！
参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

软fufu南瓜吐司的用料

高筋面粉 260克 南瓜泥 140克
盐 3克 糖 25克
酵母 3克 蛋液 48克
安佳黄油 30克 南瓜馅:
安佳黄油 15克 白砂糖 10克
玉米淀粉 5克 南瓜泥 120克

软fufu南瓜吐司的做法

#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解1

步骤1

揉面前先把新西兰原装进口，始终保持纯正奶香，乳脂含量82.9%，不含人造反式脂肪酸的安佳黄油室温软化
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解2

步骤2

除黄油和盐之外，其他材料倒入厨师机，南瓜泥可以预留部分，根据面粉的含水量和南瓜泥的含水量适当增加或者减少
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解3

步骤3

揉至7成筋加入室温软化的安佳黄油，揉至黄油被面团完全吸收，加入盐继续高速揉面
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解4

步骤4

揉至面团表面光滑时取小块面团检查下
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解5

步骤5

可以抻出薄而有力，洞口光滑的手套膜就可以结束揉面了
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解6

步骤6

揉好的面团进行第一次醒发，温度 25°，湿度75%
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解7

步骤7

醒发面团期间制作南瓜馅，把南瓜泥，糖，玉米淀粉和奶香浓郁的安佳黄油倒入不粘锅内，翻炒至浓稠不流淌的状态就可以关火了
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解8

步骤8

醒发好的面团倒扣轻拍排气
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解9

步骤9

分割成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解10

步骤10

松弛好的面团擀长
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解11

步骤11

涂抹上南瓜泥，卷起，收口捏紧朝下
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解12

步骤12

放入450克吐司盒中，先放中间，再放两边，温度35°，湿度75%，发酵到9分满
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱，上火150°，下火160度烘烤40分钟，烘烤的时间根据自家烤箱的温度进行调整烘烤
#原制原味，聚会菜谱#软fufu南瓜吐司的做法图解14

步骤14

入口淡淡的奶香，还有南瓜泥的清香，柔软又好吃！

软fufu南瓜吐司的烹饪技巧

南瓜泥的含水量不同，揉面时不要一次倒入，预留部分，根据含水量调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-23

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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