芹菜虾仁元宝饺

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最爱吃的饺子之一，饺子皮裹着红绿相间的芹菜虾仁饺子馅，好吃到让人欲罢不能。
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芹菜虾仁元宝饺的用料

芹菜 2根 猪肉馅 400克
虾仁 100克 味极鲜酱油 3勺
蚝油 2勺 生抽 1勺
盐 少许 香油 1大勺

芹菜虾仁元宝饺的做法

#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解1

步骤1

准备所需食材
#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解2

步骤2

虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水
#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解3

步骤3

控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好
#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解4

步骤4

芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒
#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解5

步骤5

用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉，后面有用处
#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解6

步骤6

肉馅里按照3:2:1的比例味极鲜酱油、生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可（不要划圈搅拌，以免上劲）
#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解7

步骤7

加少许芹菜汁增加馅的嫩度
#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解8

步骤8

最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀
#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解9

步骤9

取一片饺子皮填入适量馅料
#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解10

步骤10

两边向中间对折捏紧边缘
#一学就会快手菜# 芹菜虾仁元宝饺的做法图解11

步骤11

将饺子边缘向中间弯拢，最后将两端的边角捏合紧成元宝状即可

芹菜虾仁元宝饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
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