电饭煲版抓饭

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巨大的柠檬
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一年四季漂泊在外，偶尔想吃家乡（新疆的）的抓饭，但是自己又掌握不住火候，于是妈妈帮我改良成了电饭煲版本，操作起来就容易多了，开心

抓饭的用料

羊排 500g 胡萝卜 3-4根
洋葱 1个 盐 适量
油 适量 糖 适量
五常大米 适量 葡萄干 1把

抓饭的做法

电饭煲版抓饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜切成块或者条
电饭煲版抓饭的做法图解2

步骤2

洋葱切块
电饭煲版抓饭的做法图解3

步骤3

羊肉切块
电饭煲版抓饭的做法图解4

步骤4

锅里热油（油是平时炒菜的2倍到3倍），油热之后放洋葱，炒香之后放肉和胡萝卜，然后加水煮开
电饭煲版抓饭的做法图解5

步骤5

将羊肉的血沫用漏勺撇掉（不能提前焯水，焯水会少了羊肉的香味） 然后放盐和糖（盐糖1：1），尝一下味道合适就可以了 小火煮15分钟，肉用筷子能插穿就差不多了
电饭煲版抓饭的做法图解6

步骤6

将煮好的肉汤放入电饭煲，把洗好的米平铺在上面，水和平时煮米饭淹过的水量差不多就可以
电饭煲版抓饭的做法图解7

步骤7

铺平之后撒一把洗好的葡萄干，电饭煲煮米饭
电饭煲版抓饭的做法图解8

步骤8

开吃吧！
电饭煲版抓饭的做法图解9

步骤9

配上老虎菜，完美！

抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 巨大的柠檬 编写，未经授权不得转载
分类： 新疆菜 下酒菜
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