泡菜圣诞树

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存真留纯

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甜是泡菜中不可或缺的口感，糖的效用在泡菜中非常重要！以前试用成功过爱乐甜，喜欢她的健康美味，这次虽然没有试用成功，不过自己家有常备的爱乐甜，正好为即将到来的圣诞添个彩！
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泡菜圣诞树的用料

胡萝卜 1根	白萝卜 1根
黄瓜 1根	洋葱 4分之一个
小米辣 5个	青线椒 1个
野山椒 12个	生姜 3片
雪碧 250毫升	纯净水 500毫升
啤酒 50毫升	白醋 200毫升
盐 20克	爱乐甜 75克
花椒少许	香叶 2片
八角 1个

泡菜圣诞树的做法

步骤1

准备白萝卜，胡萝卜，黄瓜，小米辣，青线椒，白醋，雪碧，爱乐甜，盐等

步骤2

买的现成野山椒准备一下，泡野山椒水也倒出来一些备用。

步骤3

洋葱切成小块，生姜切成小片

步骤4

胡萝卜，白萝卜，黄瓜切成段，我是野蛮随手切，大家请忽视，你们可精细些，加入10克盐和5克糖腌制1小时以上

步骤5

锅中倒入500毫升纯净水，200毫升白醋，50毫升啤酒，10克盐，70克爱乐甜，生姜，八角，花椒一起煮沸3分钟后关火放凉

步骤6

腌制过1小时的白萝卜，胡萝卜，黄瓜段倒掉腌制出的水后，以纯净水反复冲洗数次后晾干水分，或是用蔬菜甩干机去除水份更方便快捷

步骤7

取无油无水的干净玻璃瓶或质量过硬的塑料盒，装入泡菜段和各色配菜

步骤8

先倒入雪碧，再倒入放凉后的花椒醋水

步骤9

盖严密封好玻璃瓶或塑料盒，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上更好吃

步骤10

啦啦啦(✪▽✪)出炉啦

步骤11

再琢磨个圣诞树造型，哈哈哈自己觉得像就行

步骤12

特写再欣赏下，每种肥条条尝一尝，麻辣酸甜咸，有滋有味啊！

泡菜圣诞树的烹饪技巧

1.有纯净水就用纯净水清洗蔬菜，没有纯净水就用凉白开也是一样的。 2.腌制后的菜用洗菜甩干机是最好的，方便脱水。自然挤去水分晾干也是可以滴。 3.用白酒口味更佳，我是家中一时没有白酒，就用啤酒代替，取其香味。用白酒就不用煮沸了，直接倒入，不用那么多量，自己把握。 4.小米辣，线椒，野山椒的量自己根据口感掌握。 5.我是家中大蒜用完了，所以用洋葱替代，大家可以把洋葱换成大蒜瓣哟。 6.雪碧和爱乐甜的份量，大家也可自由调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由存真留纯编写，未经授权不得转载

存真留纯

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