红烧肉炖土豆

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猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。 土豆中的蛋白质是最接近动物的蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

红烧肉炖土豆的用料

五花肉 500克 土豆 1个
生抽 1勺 八角 2个
桂皮 1块 料酒 一勺
水 适量 葱 适量
冰糖 30克 香叶 1片
老抽 1勺 姜 2片

红烧肉炖土豆的做法

红烧肉炖土豆的做法图解1

步骤1

将五花肉切块，放入锅中焯一遍水，然后用凉水清洗备用
红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤2

将稍微肥一点的肉放入锅中煸炒出荤油
红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤3

将五花肉放入锅中，然后放入白糖或者冰糖，再加入一勺老抽上色
红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤4

上色后锅中加入适量清水，葱姜，桂皮，八角，香叶，盐，鸡精，十三香大火把水烧开，然后转小火
红烧肉炖土豆的做法图解5

步骤5

炖一个半小时左右加入土豆，再炖半个小时左右出锅。
红烧肉炖土豆的做法图解6

步骤6

入口即化的红烧肉土豆就炖好了。

红烧肉炖土豆的烹饪技巧

由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 糖果🍬麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜 宴客菜
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