大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧

大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧

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洋芋擦擦来咧的用料

大土豆1个 去皮后约200克 面粉 50克
腊肠 1根 洋葱 少许
胡萝卜 1小节 黄豆芽 1把
青红椒 适量 东古一品鲜生抽 1勺
东古上等蚝油 1勺 十三香 1勺
胡椒粉 半勺 白糖 少许
盐 适量 鸡精 少许

洋芋擦擦来咧的做法

#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解1

步骤1

1个大土豆削皮擦丝，冲洗掉表面的淀粉，控干水份。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解2

步骤2

往土豆丝中加入面粉，边拌边加。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解3

步骤3

确保每根土豆丝都裹上一层薄薄的面粉。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解4

步骤4

然后往土豆丝中加入一勺盐，再次拌匀。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解5

步骤5

笼屉上铺张打湿的笼布，把洋芋擦擦铺平整。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解6

步骤6

上锅大火蒸10分钟。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解7

步骤7

在此期间，把一根腊肠切成片。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解8

步骤8

切少许青红椒丝。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解9

步骤9

1小节胡萝卜切成丝。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解10

步骤10

少许洋葱切成丝。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解11

步骤11

准备1小把黄豆芽。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解12

步骤12

10分钟后，洋芋擦擦出锅了，倒到一个大盘子里，抖散，晾一会儿。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解13

步骤13

起锅烧油，下入腊肠煸出油脂，然后放洋葱丝，胡萝卜丝，黄豆芽，青红椒丝翻炒，同时加生抽，蚝油，十三香，胡椒粉调味。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解14

步骤14

随后下入洋芋擦擦翻炒。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解15

步骤15

炒至洋芋擦擦松散入味，出锅前加适量盐和鸡精，搅匀即可。
#东古家味美食#大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧的做法图解16

步骤16

盛盘开吃！看着是不是很诱人？

洋芋擦擦来咧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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