青笋黄焖兔

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兔肉软嫩，青笋微脆。口味醇厚。下饭的好菜。

青笋黄焖兔的用料

兔肉 300克 莴笋 2根
菜籽油 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 老姜 3片
大葱 1根 盐 4克
料酒 1勺 味精 2克
淀粉 1勺 小米椒 1个
蒜瓣 4个

青笋黄焖兔的做法

青笋黄焖兔的做法图解1

步骤1

兔肉洗净切块。放入料酒拌匀。
青笋黄焖兔的做法图解2

步骤2

准备的佐料。花椒，干海椒，蒜瓣，姜片，白糖，盐，生抽，老抽。
青笋黄焖兔的做法图解3

步骤3

锅中放油，放入一勺白糖。
青笋黄焖兔的做法图解4

步骤4

变色发胖成糖色。
青笋黄焖兔的做法图解5

步骤5

放入上面的佐料。爆香。
青笋黄焖兔的做法图解6

步骤6

放入兔肉炒至均匀。煸干水分。
青笋黄焖兔的做法图解7

步骤7

放入生抽和老抽上色。
青笋黄焖兔的做法图解8

步骤8

炒至均匀。
青笋黄焖兔的做法图解9

步骤9

多炒一会儿，完全上色。
青笋黄焖兔的做法图解10

步骤10

先放生抽，再放老抽。
青笋黄焖兔的做法图解11

步骤11

加水淹过兔肉。
青笋黄焖兔的做法图解12

步骤12

加盖烘制25分钟左右。
青笋黄焖兔的做法图解13

步骤13

准备两根青笋。
青笋黄焖兔的做法图解14

步骤14

切成滚刀。
青笋黄焖兔的做法图解15

步骤15

大葱切段，加一根小辣椒切段。备用。
青笋黄焖兔的做法图解16

步骤16

水分差不多了。
青笋黄焖兔的做法图解17

步骤17

放入青笋。
青笋黄焖兔的做法图解18

步骤18

中小火至青笋刚熟，保持微脆的感觉。
青笋黄焖兔的做法图解19

步骤19

放入大葱和小米椒炒匀。
青笋黄焖兔的做法图解20

步骤20

起锅装盘。
青笋黄焖兔的做法图解21

步骤21

一道下饭菜做好了。

青笋黄焖兔的烹饪技巧

如果想青笋粑一些，可加盖焖一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 77mltk 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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