蒜瓣炒鳝鱼

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茂蕾
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蒜瓣炒鳝鱼的用料

鳝鱼 葱姜蒜 适量
干辣椒 五花肉 适量
白胡椒 适量 生抽老抽 适量
料酒 适量

蒜瓣炒鳝鱼的做法

蒜瓣炒鳝鱼的做法图解1

步骤1

处理鳝鱼的用面粉和清水洗净黏液，凉水入锅放入姜葱，一勺料酒。水开，焯水2分钟。准备少量五花肉（如果有大油就不用五花肉了）
蒜瓣炒鳝鱼的做法图解2

步骤2

蒜瓣多多的，姜片干辣椒备用。
蒜瓣炒鳝鱼的做法图解3

步骤3

起锅放入少量油，五花肉入锅煸出油。
蒜瓣炒鳝鱼的做法图解4

步骤4

放入姜蒜，炒出香味。蒜瓣微微变黄。
蒜瓣炒鳝鱼的做法图解5

步骤5

倒入鳝段翻炒，放入两勺生抽一勺老抽，半勺白胡椒，适量盐。倒入适量开水，烧开，中火炖十分钟。
蒜瓣炒鳝鱼的做法图解6

步骤6

大火收汁。完成

蒜瓣炒鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-27

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 煸 焯 辣
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