家常砂锅红烧肉

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家常砂锅红烧肉的用料

五花肉 500g 东古一品鲜酱油 2勺
冰糖 4～5颗 八角 2个
桂皮 一片 香叶 2片
葱 四段 姜 6片
料酒 2勺 红烧酱油 2勺
盐 少许 干辣椒 2个
食用油 少许 花椒 十几粒

家常砂锅红烧肉的做法

#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净在热锅里肉皮朝下去除肉皮腥味和猪毛（这一个步骤忘记拍照了）温水清洗一下切成小块，凉水下锅加入料酒生姜花椒，水开撇去浮沫，把肉盛出来
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解2

步骤2

用温热的水清洗干净
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解3

步骤3

控水后用厨房纸擦去表面水份，一会入锅不溅油
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解4

步骤4

准备一下调料八角，桂皮，香叶，干辣椒，生姜，葱段
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解5

步骤5

锅里加少许油放入冰糖，炒个糖色，切记炒糖色一定要把握好火候，火不宜大
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解6

步骤6

等冰糖熬至红褐色时加入肉翻炒至肉裹上糖色，多炒一会炒出肥肉的油脂 ，这样出锅口感不油腻
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解7

步骤7

加入东古一品鲜淡盐酱油
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解8

步骤8

再放入准备好的葱，姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶翻炒出调料的香味再加入红烧酱油，料酒继续翻炒
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解9

步骤9

加入开水后转入砂锅中
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解10

步骤10

锅开后，盖上盖子中小火炖一小时
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解11

步骤11

一小时后，加入少许盐，大火五六分钟收汁，不要时间太长以免肉出油
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解12

步骤12

这样的状态即可
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解13

步骤13

看看怎么样？香吧!
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解14

步骤14

颜色漂亮！
#东古家味美食#家常砂锅红烧肉的做法图解15

步骤15

东古酱油做背景来晒一张

家常砂锅红烧肉的烹饪技巧

每一步骤都非常重要，看似简单，要做好不容易。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 雪舞时节&萌妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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