全麦面包

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全麦面包的用料

高筋面粉 200克 金龙鱼全麦粉 50克
酵母粉 4克 盐 2克
白糖 10克 黄油 15克
纯牛奶 150克 核桃 30克
葡萄干 30克 朗姆酒 10克

全麦面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦面包的做法图解1

步骤1

准备好食材，葡萄干提前用朗姆酒泡一下后沥干备用，将核桃掰碎。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦面包的做法图解2

步骤2

把除核桃和葡萄干外的食材放一起，开始揉面。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦面包的做法图解3

步骤3

将要揉好时，加入葡萄干和核桃碎，继续揉面。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦面包的做法图解4

步骤4

揉好后盖上保鲜膜进行第一次发酵，使面团增加至原来的两倍。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦面包的做法图解5

步骤5

把面团分3等分盖上保鲜膜，松弛15分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦面包的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成椭圆形，紧密卷起，捏紧合好。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦面包的做法图解7

步骤7

表面撒上少许全麦粉。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱中，进行一个半小时的二次发酵，底部放一碗温水。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦面包的做法图解9

步骤9

发酵结束后，在表面上筛入一层全麦粉，在表面上轻划数刀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热190度，在面包表面上喷少许的水，入烤箱烘烤20分钟左右即可。

全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

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分类： 烘焙 面包 烤 电器 早餐

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