紫薯花朵面包

精品
1.9万 浏览 516 收藏
收藏
wiwiwi
wiwiwi wiwiwi
＋ 关注


参与活动: #爱好组精英赛区#

紫薯花朵面包的用料

高筋面粉 250克 全蛋液 40克
牛奶 130毫升 细砂糖 25克
耐高糖酵母 3克 盐 2.5克
黄油 20克 紫薯馅 150克

紫薯花朵面包的做法

紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解1

步骤1

后油法揉面至能拉出薄膜即可。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解2

步骤2

揉圆进行发酵。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解3

步骤3

室温发酵至2倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解4

步骤4

取出排气后分成6份盖保鲜膜松弛15分钟。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解5

步骤5

取一面团擀成牛舌形状。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解6

步骤6

放入紫薯馅。馅料随意放入自己喜欢的就好。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解7

步骤7

边缘捏紧。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解8

步骤8

用刮刀平均切3刀，不切断。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解9

步骤9

做好所有后放入烤箱二次发酵，没有发酵功能的可以放碗热水增加湿度和温度。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解10

步骤10

约30-40分钟发酵至1.5倍大即可。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解11

步骤11

刷蛋液撒点白芝麻。烤箱预热，180度18分钟左右。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解12

步骤12

出炉烤网晒至手温密封保存。
紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解13

步骤13

成品图

紫薯花朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 西点
上传我做的这道菜

紫薯花朵面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 紫薯花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活