简单开胃的酸甜腌萝卜

简单开胃的酸甜腌萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开处方。萝卜的好处那是太多啦，北方的冬天萝卜就是餐桌常驻菜。今天做个简单开胃的酸甜萝卜，酸甜脆爽，吃了停不下来，早餐搭粥简直太棒啦！过年吃的太油腻，做点清爽小菜清清肠胃吧！
参与活动: #元宵节美食大赏#

酸甜腌萝卜的用料

白萝卜 2个 醋 90克
白糖 80克 生抽 30克
味精 2克 白开水 200克
小米辣 3个 蒜 3瓣
盐 2匙

酸甜腌萝卜的做法

#元宵节美食大赏#简单开胃的酸甜腌萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜两根削皮切掉头尾。
#元宵节美食大赏#简单开胃的酸甜腌萝卜的做法图解2

步骤2

白萝卜一切二，二切四。
#元宵节美食大赏#简单开胃的酸甜腌萝卜的做法图解3

步骤3

切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。
#元宵节美食大赏#简单开胃的酸甜腌萝卜的做法图解4

步骤4

腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。
#元宵节美食大赏#简单开胃的酸甜腌萝卜的做法图解5

步骤5

蒜瓣小米辣切开，材料称量好，只做一根萝卜材料减半。
#元宵节美食大赏#简单开胃的酸甜腌萝卜的做法图解6

步骤6

除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。
#元宵节美食大赏#简单开胃的酸甜腌萝卜的做法图解7

步骤7

放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
#元宵节美食大赏#简单开胃的酸甜腌萝卜的做法图解8

步骤8

盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的继续冷藏，可以保存5-7天。
#元宵节美食大赏#简单开胃的酸甜腌萝卜的做法图解9

步骤9

酸甜可口的腌萝卜就做好啦，味道真的棒，一定要试试。

酸甜腌萝卜的烹饪技巧

萝卜要选择这种白色的水萝卜，不要颜色发绿的那种。放盐腌制要把水份杀出来，不然会有苦味。腌制最好过夜，更入味。祝大家成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 白茶home 编写，未经授权不得转载

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