温暖冬日|番茄豆腐锅

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冰手冰脚的冬天，来上一道番茄豆腐锅，从头发丝温暖到脚尖！配菜可以选择自己喜欢的蔬菜，没有固定配方的。

番茄豆腐锅的用料

番茄 4个 嫩豆腐 1小块
豆腐泡 1盒 猪瘦肉 100克
平菇 10只 金针菇 1小把
豌豆芽 1小把 洋葱 少许
胡萝卜 1根 豌豆尖 一把
盐 适量 胡椒粉 适量
姜汁 几滴 鸡粉 适量
番茄酱 2勺 白糖 少许
淀粉 半勺

番茄豆腐锅的做法

温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解1

步骤1

三个番茄切成小丁，平底锅烧热，放一点油，将番茄丁倒入炒出沙，放适量盐，少许白糖调味。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解2

步骤2

番茄全部炒融后放入约2勺番茄酱。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解3

步骤3

将炒好的番茄酱锅底倒入小砂锅，放入洋葱丝炒软。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解4

步骤4

加入高汤1000毫升，熬煮5分钟左右。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解5

步骤5

准备食材：洗净平菇，豌豆芽，金针菇，一个番茄（带皮）切厚片，胡萝卜刨皮斜刀切成片。嫩豆腐切厚片。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解6

步骤6

猪肉薄片，放入毛毛盐，胡椒粉码味，加入半勺淀粉拌匀。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解7

步骤7

依次放入所有蔬菜。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解8

步骤8

汤汁沸腾时，放入豆腐泡。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解9

步骤9

将肉片一片一片放进去。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解10

步骤10

肉片变色即可，放适量鸡粉。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解11

步骤11

把火开大，放入我最喜欢的豌豆尖，烫半分钟关火。
温暖冬日|番茄豆腐锅的做法图解12

步骤12

盛起来，撒一点香菜葱花。

番茄豆腐锅的烹饪技巧

不喜欢豌豆尖的可以放水白菜或者娃娃菜或你喜欢的蔬菜都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
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