免烤甜品—雪媚娘

精品
9.7万 浏览 396 收藏
收藏
蓝色夏季
蓝色夏季 蓝色夏季
＋ 关注

熟糕粉的制作：取100克糯米粉放入无水、无油的锅中小火慢炒，不停翻动，炒至微黄.

免烤甜品的用料

糯米粉 100克 玉米淀粉 30克
白糖 60克 牛奶 180克
动物黄油 20克 馅料：
淡奶油 250克 细砂糖 20克
草莓丁 适量 芒果丁 适量
奇异果丁 适量 辅助食材：
熟糕粉 适量（约60克）

免烤甜品的做法

免烤甜品—雪媚娘的做法图解1

步骤1

糯米粉、玉米淀粉，白砂糖混合.
免烤甜品—雪媚娘的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌均匀无颗粒，追求细腻口感的可以将液体过一遍筛，盖上碟子以防滴入水蒸气，上锅蒸30分钟.
免烤甜品—雪媚娘的做法图解3

步骤3

蒸好以后趁热放入黄油，用筷子搅拌，放至不烫以后戴上一次性手套，用抓、捏、捣的方式揉成面团，自然放凉（强烈建议戴一次手套，这时的糯米是很粘手的）
免烤甜品—雪媚娘的做法图解4

步骤4

将糯米团用保鲜袋或者保鲜膜严丝合缝的包好，放入冰箱冷藏室.（最好能冷藏过夜，我一般都是头天晚上做好，第二天做）
免烤甜品—雪媚娘的做法图解5

步骤5

250克淡奶油加入20克细砂糖，打发至可以裱花状态.
免烤甜品—雪媚娘的做法图解6

步骤6

准备水果丁。（尽量选择口感软一点水果，比如榴莲、香蕉、火龙果都可以）
免烤甜品—雪媚娘的做法图解7

步骤7

案板上撒一层薄薄的熟糕粉，冷藏过的糯米团已经不粘手了，稍微揉几下整形，可用硅胶菜板，不会粘。
免烤甜品—雪媚娘的做法图解8

步骤8

将糯米团揉成长条，切成每个约30克的小剂子，揉圆，盖上保鲜膜防止风干.
免烤甜品—雪媚娘的做法图解9

步骤9

取一个小剂子，撒干粉，像擀饺子皮一样擀薄.（也不要擀的太薄了，有一点厚度才会Q弹）
免烤甜品—雪媚娘的做法图解10

步骤10

放一勺奶油，几块水果，再放一勺奶油.
免烤甜品—雪媚娘的做法图解11

步骤11

像捏小包子一样捏起来.
免烤甜品—雪媚娘的做法图解12

步骤12

收口朝下，胖嘟嘟的，配方约能做12或13个雪媚娘，尽量当天吃完，不过亲测即使冰箱冷藏过夜，外皮也不会变硬.
免烤甜品—雪媚娘的做法图解13

步骤13

还做了奥利奥口味，不会捏包子也没关系，找一个小碗，特别小的那种，我这个碗有点大了，馅料放好以后从边缘慢慢捏起，完整包住就可以了.

免烤甜品的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

免烤甜品的其他做法更多

上传我做的这道菜

免烤甜品的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 免烤甜品—雪媚娘

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 免烤甜品—雪媚娘的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活