红烧基围虾

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文旦柚
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鲜活的基围虾一直是盐水白灼吃的，今天做一次红烧的，让家里爱吃红烧的宝宝大快朵颐一番吧！ 结果一吃就不行了，被当场入选明天的家宴菜单
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红烧基围虾的用料

活基围虾 250克 葱 适量
姜 适量 料酒 2勺
东古淡盐一品鲜 2勺 老抽 1勺
白糖 2小勺 水 适量

红烧基围虾的做法

#东古家味美食#红烧基围虾的做法图解1

步骤1

鲜活的基围虾，就水里稍微冲洗一下沥水吧，得拿盖子盖着，不然分分钟满厨房捉虾
#东古家味美食#红烧基围虾的做法图解2

步骤2

准备料汁，活的虾会跳出来，得先把料汁都备好，不然就惨了（别问我怎么知道的） 料汁：东古淡盐一品鲜2勺+老抽1勺+白糖2小勺，调匀
#东古家味美食#红烧基围虾的做法图解3

步骤3

调好了，就这样
#东古家味美食#红烧基围虾的做法图解4

步骤4

料酒也同样先准备好，2勺
#东古家味美食#红烧基围虾的做法图解5

步骤5

葱切段，姜切段，葱白爆香用，和姜段放一起，葱绿装饰用，另放
#东古家味美食#红烧基围虾的做法图解6

步骤6

一丢丢油，中火爆香葱段姜段
#东古家味美食#红烧基围虾的做法图解7

步骤7

把虾倒进锅里，马上把料酒倒进锅里，马上盖盖子焖1分钟（太快，没来得及拍照）这一分钟里可以双手端着锅子颠一颠匀，会听到虾子们蹦蹦跳的声音
#东古家味美食#红烧基围虾的做法图解8

步骤8

开盖，把料汁倒进去，盖上锅盖，双手端着锅，颠一颠匀，虾子们蹦蹦跳的声音逐渐没有了
#东古家味美食#红烧基围虾的做法图解9

步骤9

此时，打开锅盖，翻炒使其均匀上色，就可以出锅了
#东古家味美食#红烧基围虾的做法图解10

步骤10

撒上葱绿段，开吃！

红烧基围虾的烹饪技巧

千万别时间太久，不然虾肉老了不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 文旦柚 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧
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