圣诞树桩蛋糕

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孩子们最喜欢的圣诞节就要来了，过节当然少不了各种圣诞美食，而树桩蛋糕就是圣诞节必吃的传统节日甜品。过去人们会在冬至节这天燃烧木材来祈祷来年的好运，所以树桩也有重生的象征意义。因此每年的圣诞节我都会和孩子们一起完成一个树桩蛋糕，从烤制到装饰，每一步都充满仪式感。 以往，树桩蛋糕都会做成蛋糕卷的形状，需要花上一阵时间定型后孩子们才能分享，今年准备换个新做法，做好的蛋糕既好看也不需要等候就能开吃哦。特别选用金龙鱼的低筋小麦粉来做蛋糕体，这款蛋糕粉不仅麦香浓郁，搅拌时候也不容易起筋，做出的蛋糕绵软细腻，口感香甜浓郁。现在上益海嘉里烘焙旗舰店就可以购买到哦，新店开业更有优惠惊喜~ 旗舰店入口： #戳链接# ，你要是也准备做圣诞美食，快试试这款蛋糕粉吧。

圣诞树桩蛋糕的用料

金龙鱼低筋小麦粉 70克 鸡蛋 4个
细砂糖 80克 玉米油 45克
牛奶 45克 淡奶油 400克
细砂糖 40克 黑巧克力 60克
坚果 适量

圣诞树桩蛋糕的做法

圣诞树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
圣诞树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶乳化完全后加入蛋黄搅拌均匀
圣诞树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

将金龙鱼蛋糕粉过筛进蛋黄糊内拌匀至无干粉，这款低筋粉小麦香气足，不容易起筋，用来做蛋糕真的很不错哦
圣诞树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

细砂糖分3次加入蛋白内打发到出现短弯勾的状态
圣诞树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀，再倒回蛋白霜内拌匀成蛋糕糊
圣诞树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

放入烤盘，烤箱上下管150度预热好
圣诞树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

入烤箱中层烤28分钟即可出炉放凉
圣诞树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

用圆形模具将蛋糕片切出，可切出4个5寸的蛋糕片哦
圣诞树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

打发淡奶油后，将蛋糕片组合抹面
圣诞树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

剩余的淡奶油加入融化的巧克力做成棕色奶油霜，涂抹在蛋糕周围，要是巧克力颜色不够，可加入几滴棕色食用色素进行调色
圣诞树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

顶部也装饰成树桩的模样，再放上圣诞装饰品，最后撒上少许的椰蓉装饰成雪，浓浓节日气氛的树桩就做好啦
圣诞树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

圣诞节就要来了，快学会了也给孩子们做一份超有气氛的圣诞美食吧！
圣诞树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

记得用金龙鱼蛋糕粉，不仅让甜品更美味也能提高成功率哦！在12月23号晚上19：00-20：30来金龙鱼精英100%烘焙大师赛复赛直播间，更有王牌导师在线直播教学经典树桩蛋糕，喜欢这款蛋糕的小伙伴记得关注哦！

圣诞树桩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点
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