冬至酸菜饺子，荠菜饺子

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Mrs.梁大脸

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冬至大如年，南北反差的美好呈现。晚来天欲雪，煮饺一份，与家人共度冬至。 . 南方人对北方向往的情结不知你可知道，等不及的酸菜炖骨头，迷恋饺子的味道，很幸运，过去在北方一起屈膝埋头吃过的酸菜饺子，许多年后的恋恋不忘。 . 东北的朋友操着一腔浓厚的东北普通话，指导着站在灶台前的我，我喜欢酸菜的味道，与北方人一样的爽朗，带有浓厚的酸香，却不会感到油腻。和大多数南方人一样也喜欢荠菜的野味不羁。 . 锅里热气蒸腾，随手用新思特的神秘花园不锈钢锅，只是因为不用担心饺子粘锅底，对于南方人煮饺子的生疏，还是会小心翼翼的观察锅中变化。 . 做一碟蒜泥酱油搭配香醋，不知为何，总喜欢这样的不着边际的奇怪口味，有时也会加入生鲜辣椒末，一口酸菜饺子，一口面汤，直呼过瘾。 . 写进这个节日的欢喜，只需一盘热乎上桌的饺子，便是人间至味清欢。
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酸菜饺子荠菜饺子的用料

酸菜饺子食材：	饺子皮 400克
东北酸菜 250克	肉沫 200克
淀粉 3克	食盐 2克
葱 2克	糖 3克
姜 1克	料酒 5克
芝麻 2克	麻油 5克
生抽 5克	清水 100克
荠菜饺子食材：	饺子皮 400克
荠菜 400克	肉沫 200克
淀粉 3克	食盐 2克
葱 2克	姜 1克
料酒 5克	糖 3克
芝麻 2克	麻油 5克
生抽 5克	清水 100克