油墩子

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儿时记忆里的味蕾，小时候最爱的就是油墩子了，当时放学回家肚子饿了都会在路边摊买上一块填饱肚子，好吃又满足！如今那些都只能是成为记忆了！然而今天突发奇想用了韩式辣酱来试作了一下，结果超出了预想，简直太绝了，一出锅就被妙空了哈啊哈
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油墩子的用料

白萝卜 1个 香菜 若干
面粉（面糊） 200克 鸡蛋（面糊） 3个
盐（面糊） 少许 鸡精（面糊） 少许
十三香（面糊） 2克 盐 3克
鸡精 半勺 胡椒粉 半勺
韩式辣椒酱 1勺 水（面糊） 100克

油墩子的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#油墩子的做法图解1

步骤1

白萝卜丝，香菜备好
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#油墩子的做法图解2

步骤2

再倒入玻璃碗里
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#油墩子的做法图解3

步骤3

再加入一勺韩式辣酱
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#油墩子的做法图解4

步骤4

再加入盐，鸡精，胡椒粉
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#油墩子的做法图解5

步骤5

拌匀
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#油墩子的做法图解6

步骤6

面粉倒入碗里再加入鸡蛋，水，接着加入盐，鸡精，十三香拌匀
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#油墩子的做法图解7

步骤7

再舀取一勺面糊倒入油墩子磨具中，铺上一勺白萝丝，再舀上一勺面糊，放油锅里炸至表面呈金黄色
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#油墩子的做法图解8

步骤8

果然是儿时里的味蕾
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#油墩子的做法图解9

步骤9

酥脆的外皮搭配清爽的白萝卜丝绝了
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#油墩子的做法图解10

步骤10

韩式油墩子绝绝子啊

油墩子的烹饪技巧

一定要中火油炸，火温大可能会导致表面糊掉而里面不熟，韩式辣酱是灵魂，建议放一勺提香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-21

©本菜谱的做法由 日食作妖记 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 炸 锅具 炒锅 上海菜
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