焖芥菜丝

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大海微澜
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教你焖一道原汁原味的芥末家常小咸菜，最普通的一道炒芥菜丝，经过焖制后，一道原汁原味的芥末小咸菜出炉，那辛香的芥末味直冲鼻翼，任何芥末膏或芥末粉或芥末油都是无法比拟的纯香。
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焖芥菜丝的用料

芥菜头 1个 油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 五香粉 适量

焖芥菜丝的做法

#一学就会快手菜#焖芥菜丝的做法图解1

步骤1

买回来的芥菜头儿去皮洗净，这种芥菜和北方的芥菜比较肉质很硬，很难切丝
#一学就会快手菜#焖芥菜丝的做法图解2

步骤2

用擦丝器直接擦成丝
#一学就会快手菜#焖芥菜丝的做法图解3

步骤3

撒上盐腌制30分钟至1小时
#一学就会快手菜#焖芥菜丝的做法图解4

步骤4

然后攥出水分，攥出的汤汁别扔备用
#一学就会快手菜#焖芥菜丝的做法图解5

步骤5

炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入芥菜丝翻炒
#一学就会快手菜#焖芥菜丝的做法图解6

步骤6

炒熟后关火，立即装瓶，塞满压实，然后浇入刚才攥出来的汤汁，立即盖上盖，冷却后放入冰箱冷藏室保存，吃一周没有问题。
#一学就会快手菜#焖芥菜丝的做法图解7

步骤7

吃的时候打开即可吃，原汁原味的芥末味。

焖芥菜丝的烹饪技巧

1、芥菜头的质量很重要，有的品种不纯，可能焖不出芥末的味道，要买纯正的芥菜头。 2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。 3、计划吃一周的要多加一点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
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