芥菜丝

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初夏_婧
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一定要看图买第一次买错了，买了苤蓝，做的时候才发现。

芥菜丝的用料

芥菜 5000g 精盐 500g
白糖 500g 大蒜 500g
辣椒面 150g 白米醋 250g
味精 150g 熟油 200g

芥菜丝的做法

芥菜丝的做法图解1

步骤1

芥菜洗净，晾干，切丝。
芥菜丝的做法图解2

步骤2

按10斤芥菜1斤盐淹好。
芥菜丝的做法图解3

步骤3

我淹了1个小时后，挤干水份。
芥菜丝的做法图解4

步骤4

伴入其他调料。
芥菜丝的做法图解5

步骤5

带手套翻拌均匀，放入冰箱，隔天可以开吃了。

芥菜丝的烹饪技巧

配料表是按10斤芥菜发的，自己买多少就按比例增减。淹好放冰箱里面可以吃一冬天。淹的时间长就知道它为什么叫芥菜了，一股芥末味啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

©本菜谱的做法由 初夏_婧 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 腌 下饭菜
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