圣诞花环奶酥面包

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圣诞花环奶酥面包的用料

金龙鱼高筋面粉 250克 鸡蛋 40克
糖 30克 牛奶 140克
盐 2克 酵母 3克
黄油 20克 奶酥
黄油 40克 奶粉 40克
奶油 10克 糖粉 15克
抹茶粉 5克 可可粉 5克

圣诞花环奶酥面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解1

步骤1

先做奶酥，黄油软化，除了抹茶粉和可可粉所有原料放在一起搅拌
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解2

步骤2

混合均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解3

步骤3

分两份，加入抹茶粉和可可粉搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解4

步骤4

面团部分，除黄油外，全部放在搅拌桶内，后油法打至光滑，可拉出薄膜
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解5

步骤5

分成四等份
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解6

步骤6

滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解7

步骤7

擀成均匀的饼，直径大概25左右
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解8

步骤8

两片抹抹茶奶酥，一片可可奶酥，留一片
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解9

步骤9

一层绿，一层黑，一层绿，最后盖一层白色饼皮
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解10

步骤10

均匀分成16等份。中间可以借助一个小口径的碗
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解11

步骤11

相邻两个向外侧扭，然后收口
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解12

步骤12

如图
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解13

步骤13

放入烤盘醒发
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解14

步骤14

醒发好，撒一层面粉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包的做法图解15

步骤15

烤箱180℃烤20分钟左右出炉，观察上色情况，颜色太深可盖锡纸

圣诞花环奶酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 布丁豆丁妈 编写，未经授权不得转载
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