红油土豆丝

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红油土豆丝的用料

土豆 1个 辣椒粉 两种
蒜 半头 特级原汁酱油 2勺
陈醋或米醋 2勺 香油 1小勺
白糖 适量 熟白芝麻 适量
香菜 少量 盐 适量
蚝油 1勺 橄榄油 适量
干辣椒 2个

红油土豆丝的做法

红油土豆丝的做法图解1

步骤1

红油的制作，葱，姜，花椒，大料，桂皮，干辣椒，香叶，这里我用了橄榄油，低温慢炸出香味
红油土豆丝的做法图解2

步骤2

粗辣椒粉，细辣椒粉，白芝麻放碗里
红油土豆丝的做法图解3

步骤3

油好了捞出残渣
红油土豆丝的做法图解4

步骤4

分两次倒进碗里
红油土豆丝的做法图解5

步骤5

蒜末准备好
红油土豆丝的做法图解6

步骤6

另一个碗放，醋2勺，生抽2勺，蚝油一勺，糖一勺，盐半勺，香油一勺
红油土豆丝的做法图解7

步骤7

把蒜末，辣椒油和调的汁放在一起，搅拌均匀完成
红油土豆丝的做法图解8

步骤8

土豆丝焯水变色就捞出来，冲凉水冲洗脆
红油土豆丝的做法图解9

步骤9

辣椒油汁倒进去
红油土豆丝的做法图解10

步骤10

放香菜出锅

红油土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 繁花似锦秀 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 拌 凉菜 午餐
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