脆皮烤鸡腿

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安以笙
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一直好奇别人家的烤鸡腿是怎么做出来外皮甜脆、上色又好看的，但家里没有常备的奥尔良粉和蜂蜜，毕竟平常也很少用嘛 这次用了生抽等腌料腌制了一晚上，颜色上可以说是非常接近了，没有蜂蜜，就直接用白糖加少许开水融了，再加上花生油做成了“蜜水”，两面来回刷一遍烘烤，就有外皮甜脆的效果了。

脆皮烤鸡腿的用料

大鸡腿 4个 蒜末 2瓣
料酒 2勺 生抽 3勺
蚝油 2勺 老抽 1勺
盐 1勺 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 白胡椒粉 适量

脆皮烤鸡腿的做法

脆皮烤鸡腿的做法图解1

步骤1

大鸡腿上划几刀，方便入味
脆皮烤鸡腿的做法图解2

步骤2

放入蒜末
脆皮烤鸡腿的做法图解3

步骤3

料酒2勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺
脆皮烤鸡腿的做法图解4

步骤4

加入盐1勺，孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉适量
脆皮烤鸡腿的做法图解5

步骤5

抓匀放冰箱冷藏腌制1晚上
脆皮烤鸡腿的做法图解6

步骤6

铺在不沾烤盘上或者锡纸烤盘、底下垫了烤盘的烤网上都可以
脆皮烤鸡腿的做法图解7

步骤7

入烤箱180度烤45-50分钟，如果是小鸡腿可以时间短一些。我是20分钟的时候翻面，然后30分钟刷一次蜜水，40分钟刷一次，仅供参考
脆皮烤鸡腿的做法图解8

步骤8

出炉再撒上一些孜然粉和辣椒粉，爽~
脆皮烤鸡腿的做法图解9

步骤9

开吃吧

脆皮烤鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 午餐 晚餐 烤箱
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