巧克力Cookies

精品独家

14.2万浏览 4291 收藏

四月微雨

＋关注

一款加入大量巧克力的Cookies，每一口都是巧克力浓郁的香味，细细品尝都是惊艳的口感。此食谱可做45g曲奇24块。
参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

巧克力Cookies的用料

可可脂含量65%黑巧克力 400g	黄油 100克
红糖 100克	鸡蛋个
可可粉 30克	低筋面粉 120克
泡打粉 5克	巧克力豆 40克
青柠檬碎 1/2个	君度橙皮酒 10ml

巧克力Cookies的做法

步骤1

制作好的巧克力Cookies。

步骤2

准备好食材：可可脂含量65%400g、黄油100g、、红糖100g、鸡蛋4枚、可可粉30g、低筋面粉120g、泡打粉5g、巧克力豆40g。

步骤3

巧克力、黄油入奶锅内

步骤4

隔热水融化，黄油和巧克力不需融化至流动状，还有一些巧克力和黄油块，搅拌至顺滑并借助余温，使巧克力黄油全部融合在一起。

步骤5

红糖加一点点水大约10ml，加热至融化成为流动状；红糖液内加入鸡蛋

步骤6

用电动打蛋器将鸡蛋液打发至泡泡丰盈，体积蓬发。

步骤7

打发好的鸡蛋液分三次加入巧克力糊内拌均匀，每一次加入都需拌均匀再加下一次。

步骤8

如图

步骤9

拌好后筛入可可粉、低筋面粉，拌均匀。

步骤10

此时面糊比较黏糊，加入耐高温巧克力豆拌均匀，

步骤11

加入青柠檬碎、君度橙皮酒搅拌均匀。

步骤12

面糊可放入裱花袋挤出曲奇糊，也可等待面糊凝固徒手捏成团。每个曲奇45g揉成团压扁，送入烤箱中层进行烘烤，以上下火180度烘烤10分钟。

步骤13

烘烤好的曲奇表面会出现均匀的裂纹，刚烤好的曲奇很软不能拿要等待冷却后再移动。

巧克力Cookies的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由四月微雨编写，未经授权不得转载

四月微雨

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

巧克力Cookies的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力Cookies#安佳佳倍容易圣诞季#

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 14 巧克力Cookies#安佳佳倍容易圣诞季#的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活