黄油抹茶桃酥

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桃酥应该算是姥姥辈儿的美食了吧，我的姥姥九十岁了，血糖控制的比我都好，所以去给姥姥买零食基本不用忌讳高甜。去超市经常买那种用绳子打结油纸包装的桃酥，很怀旧的包装，酥酥脆脆的口感，最重要的是没有牙也能吃。 亲两天看到铁夫人的做桃酥的视频，发现这个看似简单的中式老甜点原来也不是那么简单的，赶紧自己做做试试，加了抹茶粉，增加一点茶香，下次可以自己做给姥姥吃啦。
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黄油抹茶桃酥的用料

玉米油 125克 糖粉 120克
全蛋液 28克 低筋面粉 250克
抹茶粉 10克 小苏打 4克
泡打粉 3克 白芝麻（表面） 适量
杏仁粉 20克 安佳有盐黄油 40克

黄油抹茶桃酥的做法

#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解1

步骤1

配料全家福
#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解2

步骤2

软化好的黄油里加入糖粉，用刮刀充分混合。
#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解3

步骤3

到先用打蛋器充分混合黄油和糖粉，然后分两次加入玉米油打到这种顺滑的状态。
#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解4

步骤4

加入全蛋液，继续搅打到均匀。
#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解5

步骤5

把混合的粉类加入进来，切拌成团。
#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解6

步骤6

分成18克一个的小剂子。
#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解7

步骤7

搓圆压扁，厚度约1.5公分，中间用拇指压一个浅洞，后面放芝麻用的。注意把边整理一下尽量减少外圈的裂口。
#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解8

步骤8

全部团好啦。
#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解9

步骤9

在中间凹陷的小坑里加入芝麻。
#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解10

步骤10

烤箱预热175度，中层烤25-30分钟。我烤了30分钟，略微有点火大，应该25分钟会更合适一点。
#安佳佳倍容易圣诞季#黄油抹茶桃酥的做法图解11

步骤11

放凉之后超级酥脆，不太敢使劲拿捏，会捏碎的。高油高糖，吃的时候还是要控制一下哦。一次一片两片就好。

黄油抹茶桃酥的烹饪技巧

如果用无盐黄油的话，就额外加入5克盐吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载

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