圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程

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浪漫的圣诞节就快到了，圣诞甜品自然也要安排上~今天做的这款是口感细腻柔软的可可戚风，然后再简单的抹面就好了 . 抹面食材看这里： 白色抹面：淡奶油 60g➕细砂糖5g 圣诞树：淡奶油 60g➕细砂糖5g➕几滴绿色素 巧克力少许（做树干用）
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的用料

可可戚风食材： 6寸 鸡蛋 2个
低粉 40克 可可粉 12克
牛奶 40克 玉米油 30克
细砂糖 40克 柠檬汁 几滴

圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法

圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法图解1

步骤1

牛奶与玉米油混合搅打至乳化状
圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法图解2

步骤2

筛入低粉和可可粉,以Z字型搅拌均匀
圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法图解3

步骤3

加入蛋黄混合均匀备用
圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法图解4

步骤4

蛋清中滴入几滴柠檬汁,先打发至粗泡,加入1/3细砂糖，继续打发至细腻再加1/3细砂糖，当出现纹路时加剩下的细砂糖打发至小尖角
圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀
圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法图解6

步骤6

再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀
圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法图解7

步骤7

倒入模具并轻震出气泡，送入提前预热好的烤箱150度，烤50分钟（仅供参考）出炉震出热气后倒扣晾凉
圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法图解8

步骤8

打发白色奶油先抹面
圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法图解9

步骤9

然后将蛋糕分成6块
圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的做法图解10

步骤10

再将绿色奶油打发，挤成圣诞树的形状，放上巧克力树干，用糖珠装饰就好了

圣诞节蛋糕自制圣诞树甜品详细教程的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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