圣诞树桩蛋糕

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圣诞树桩蛋糕的用料

蛋黄糊：蛋黄 4个 牛奶 10克
玉米油 40克 金龙鱼低筋面粉 40克
可可粉 10克 蛋白霜：蛋白 4个
细砂糖 40克 夹馅：淡奶油 180克
细砂糖 15克 砂糖桔 8个
鹿角：巧克力 100克 M豆 4个

圣诞树桩蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分开放入无水无油的盆内
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步骤2

蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入可可粉、低筋面粉
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步骤3

搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入加入白糖打出小弯钩，分次放入蛋黄盆
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

搅匀，烤盘铺油纸
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热175度，烤25分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉倒扣，撕掉油纸，室温凉透
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕片底部铺油纸，两侧斜切掉45度
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加入白糖打发，抹一层到蛋糕片上，前1/3处摆上砂糖桔
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油裹住砂糖桔
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕卷卷起来，放入冷藏2小时，或者冷藏过夜
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

取出冷藏的蛋糕卷
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

切掉两端不平整的边
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解14

步骤14

切6.5cm每块
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解15

步骤15

巧克力隔水融化，画出鹿角形状，放入冷藏
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解16

步骤16

切好的蛋糕卷平躺时挤上巧克力粘住m豆，画上眼睫毛，凝固后插上做好的鹿角
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解17

步骤17

可爱的蛋糕卷做好啦
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解18

步骤18

蓝色小鹿
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解19

步骤19

绿色小鹿
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解20

步骤20

红色小鹿
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解21

步骤21

小朋友喜欢红色迫不及待拿走了
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解22

步骤22

绿色鼻子小鹿

圣诞树桩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载
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