玛格丽特饼干

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筱时光
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香酥玛格丽特饼干，做法很简单哦～ 加上缤纷色彩，太可爱了！
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玛格丽特饼干的用料

黄油 50克 糖粉/糖霜 30克
低筋面粉 50克 玉米淀粉 50克
熟蛋黄 1个 盐 1克

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

黄油+糖霜+盐混合打发。（天气冷时，黄油隔热水稍软化后更容易打发）。
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

打发到如图状态（黄油颜色变浅，体积稍膨大）
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

蛋黄用硅胶刮刀压着过筛，拌均匀。（若嫌洗筛子麻烦，可以把蛋黄弄细碎倒入黄油的混合物中，然后用硅胶刮刀把颗粒压到细腻。）接着加入提早过筛好的低筋面粉和玉米粉，翻拌均匀。
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

分成三份，用果蔬粉或食用色素调色揉匀。
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

捏形状，也可用模具，然后用大拇指在中间轻压一下。考虑到外形美观，我用力很轻。（若不做造型，可以更用力些，使边缘有明显裂口。）
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，中层，150度，15～20分钟（根据自家烤箱“脾气”稍调整温度和时间）注意观察饼干表面颜色，最后几分钟可降低温度，以免饼干颜色变太暗。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

从烤箱取出，待完全冷却。巧克力放入保鲜袋打结，隔水软化巧克力（白巧可调色，或买现成彩色巧克力）。软化好后，选保鲜袋一尖角剪一个很小的口子，在饼干上挤出图案。用糖珠和巧克力豆装饰饼干。
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

成品图

玛格丽特饼干的烹饪技巧

天气冷时，黄油隔热水稍软化后更容易打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 筱时光 编写，未经授权不得转载
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