分享乌鸡菌菇之药膳火锅

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风烟00
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冬天最适合的就是暖汤，不仅暖身还养胃，乌鸡➕菌菇➕药膳无疑是完美搭配，既饱口福又养生，还可以像煮火锅那样加喜欢的菜，再配上火锅类的沾水，堪称完美

药膳火锅的用料

当归 10g 枸杞 10g
党参 10g 沙参 20g
乌鸡 半只 午餐肉片 一个
口蘑 300g 袖珍菇 300g
藕 一节 红枣 三颗
清汤 一大碗 大葱 一根
姜片 30g 蒜末 30g
鲍汁 一勺 鲜鸡汁 50g
猪油 5g 香油 适量
白糖 适量 酱油 适量
陈醋 适量

药膳火锅的做法

分享#冬日火锅#乌鸡菌菇之药膳火锅的做法图解1

步骤1

沙参、当归、党参温水洗净泡一会儿
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步骤2

口蘑、袖珍菇洗净切好
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步骤3

洗净的乌鸡冷水下锅，加葱姜料酒大火煮开焯水
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步骤4

焯好水的鸡块洗净浮末备用
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步骤5

午餐肉、藕切片备用
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步骤6

锅中放少许猪油少许，烧热下鸡块加姜片蒜片炒香
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步骤7

砂锅中加开水，倒入炒好的鸡块加两袋太太乐汤汁鲜大火煮开
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步骤8

烧开的锅中再放口蘑和袖珍菇加少许盐和白醋大火煮开
分享#冬日火锅#乌鸡菌菇之药膳火锅的做法图解9

步骤9

大火煮半个小时后加藕片加鲜鸡汁提鲜
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步骤10

再煮二十分钟
分享#冬日火锅#乌鸡菌菇之药膳火锅的做法图解11

步骤11

快好的时候再放火腿片、三颗大枣和少许枸杞
分享#冬日火锅#乌鸡菌菇之药膳火锅的做法图解12

步骤12

熬汤的过程中准备蒜末和葱末
分享#冬日火锅#乌鸡菌菇之药膳火锅的做法图解13

步骤13

用太太乐鲍汁好友和太太乐小磨香油加蒜末、白糖、生抽、陈醋还有葱末调一个沾水，想吃有味道的沾水还可以加红油辣椒搭配
分享#冬日火锅#乌鸡菌菇之药膳火锅的做法图解14

步骤14

好吃又有营养的乌鸡菌汤火锅出炉

药膳火锅的烹饪技巧

鸡焯水的时候要冷水下锅 熬汤的时候可以加一点白醋，提鲜又可以防止鸡肉变柴 鸡汁很鲜，可以适量放一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载
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