奶油泡芙

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奶油泡芙的用料

盐 1克 低筋面粉 60克
水 100克 黄油 50克
鸡蛋 2个 动物性淡奶油 200ml
细砂糖 20克

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

平底不粘锅内加入50g黄油，100g水，大火煮开至黄油全部融化，锅离火倒入低筋面粉60g，用硅胶铲快速搅拌均匀，开火翻炒面团，炒好后放一会，到面团手温的时候鸡蛋液分三次加入搅拌成面糊（划重点：面团一定要降到手温了再加入鸡蛋液搅打！！！）
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

风炉预热200度，普通烤箱预热220度，把面糊装入裱花袋，挤入烤盘。入炉后风炉调到180度烤10分钟转160度烤10分钟出炉，普通烤箱220度烤10分钟转200度10分钟出炉
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

把200g淡奶油加入20g细砂糖打发装入裱花袋。等泡芙壳冷却后在底部扎个小洞填入打发后的奶油就完成啦。当天吃不完的可以冷藏密封保存3天

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 安妮的安❤️ 编写，未经授权不得转载
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