茄汁猪排饭【宝宝辅食】

茄汁猪排饭【宝宝辅食】

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想要味道好，灵魂酱汁不能少！肉、菜的调味都是它，酸甜更下饭。 平时我分享的都是单独鸡排、猪排的做法，这次直接把一餐饭都搭配好了，你就照着这个做，省事还省心。

茄汁猪排饭的用料

猪肉 1片 普通面粉 10克
鸡蛋 1个 西蓝花 20克
胡萝卜 20克 圆葱 20克
油 适量 鲜菇粉 适量
酱油 适量 芝麻 适量
米饭 适量 水果 适量
淀粉 3克 番茄酱 1勺

茄汁猪排饭的做法

茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

猪肉片用小肉锤或者是刀背捶打成薄片，让肉纤维更加松弛，这样做出来的肉口感更软嫩好嚼。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

圆葱切丝，放入肉片当中。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

碗中加入1勺酱油、鲜菇粉，给它抓匀了。腌制30分钟。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

胡萝卜切片，想要来点造型的可以用家里的小模具凹出一个自己喜欢的形状。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

胡萝卜、西蓝花过水焯熟，捞出备用摆盘。这个蔬菜不挑啊，你换成卷心菜、菠菜啥的也都行。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

再打一个鸡蛋，搅散备用。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

让肉片均匀的裹上蛋液、裹一层面粉，这个动作再重复一遍。这一步就是让肉排更嫩更好吃的秘诀。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

不粘锅刷油，把处理好的肉片放入锅中。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

开小火，煎到底部微黄的时候翻面，一直煎到两面微黄都熟透了，就可以取出来了。你别看着它像是挺厚的，其实是面衣鼓胀起来的感觉，熟成度不用担心。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

肉排切成肉条的样子，摆盘就行了。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

我们再来调个好吃的酱汁，锅中加入3克淀粉、1勺酱油、1勺番茄酱和60克的清水，搅拌均匀。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

一直煮到汤汁浓稠，就能把酱汁淋到肉排上了。
茄汁猪排饭【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

我这次直接给你们做了个一餐的搭配，你们可以直接照着我的这个来，也能再换点别的搭配，只要宝宝喜欢吃就行了。

茄汁猪排饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-27

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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