紫薯芝士仙豆糕

紫薯芝士仙豆糕

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紫薯馅是粗粮，有一定的颗粒感，嚼起来香甜自然，趁微微烫嘴的时候拿手一掰，那芝士拉出的丝绵密又细腻，放到嘴里像在吃奶味的棉花糖，微甜不腻，解馋又管饱。

紫薯芝士仙豆糕的用料

紫薯 500克 鸡蛋 2个
牛奶 40ml 奶粉 20克
黄油 40克 玉米淀粉 30克
低筋粉 160克 马苏里拉芝士 60克
白糖 30克

紫薯芝士仙豆糕的做法

紫薯芝士仙豆糕的做法图解1

步骤1

紫薯上锅蒸至筷子轻轻一扎就穿透的程度。
紫薯芝士仙豆糕的做法图解2

步骤2

取出来加入2大勺白糖，40ml牛奶，捣成泥。
紫薯芝士仙豆糕的做法图解3

步骤3

再放到平底锅里，加入20克黄油，开小火炒至黄油融化，紫薯泥干燥顺滑，盛出来备用。
紫薯芝士仙豆糕的做法图解4

步骤4

取紫薯泥团成喜欢的大小，拍扁后包入马苏里拉芝士，揉圆放置在一旁备用。
紫薯芝士仙豆糕的做法图解5

步骤5

接着和面团，把奶粉、玉米淀粉、低筋粉过筛混合，加入2个鸡蛋打散的蛋液，20克融化的黄油，搅拌成絮状后手揉成光滑的面团。
紫薯芝士仙豆糕的做法图解6

步骤6

把揉好的面团分成10等份，揉圆后用擀面杖擀成薄片。
紫薯芝士仙豆糕的做法图解7

步骤7

包上紫薯馅，用虎口收紧收口。
紫薯芝士仙豆糕的做法图解8

步骤8

把包好的仙豆糕整成方形，六个面都拍平。
紫薯芝士仙豆糕的做法图解9

步骤9

平底锅开小火放入仙豆糕，不用加油，中间记得勤翻动，让每一面都烙到。烙至仙豆糕表面变色微黄就可以啦。
紫薯芝士仙豆糕的做法图解10

步骤10

简单好做，趁热吃微甜不腻还有拉丝的芝士哦~

紫薯芝士仙豆糕的烹饪技巧

紫薯泥一定要炒到干燥的程度才可以关火，避免后期团馅的时候黏糊不好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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