圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕

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圣诞节怎么能不应个景呢？来个美味的巧克力蛋糕卷吧，做成树桩造型，再堆上原味奶油制造雪景，氛围感满满！ 注意第六步需要提前一晚煮好奶油冷藏备用。
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

堆雪树桩蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 25g
牛奶 30g 白砂糖 50g
金龙鱼家用原味蛋糕粉 50g 可可粉 6g
黑巧克力（奶油夹心） 30g 淡奶油（奶油夹心） 250g
细砂糖（奶油夹心） 15g 淡奶油（表面） 100g
细砂糖（表面） 6g

堆雪树桩蛋糕的做法

圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油中加入可可粉拌匀，再加15g糖和牛奶乳化均匀，筛入低粉拌至无颗粒，加入三个蛋黄拌匀。
圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

三个蛋白中分三次加入35g糖打至湿性发泡。
圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄糊和蛋白混合均匀。
圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

装入28*28cm烤盘中，抹平表面。放入预热好的烤箱，15度烤20分钟取出晾凉备用。
圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

100g淡奶油中加入6g糖打至五分发，装裱花袋备用。
圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

巧克力奶油需要提前一晚准备，250g淡奶油煮至微沸，放入黑巧克力搅拌至融化。装入碗中，用保鲜膜贴面盖起来，冷藏一晚。用之前加15g细砂糖打至9分发。
圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

将巧克力奶油抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型20分钟。
圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

再用剩余的巧克力奶油抹在表面，制造粗糙“树桩表皮”。
圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

将原味奶油挤在表面，筛一层厚厚的糖粉。
圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

再用插件及草莓装饰即可。

堆雪树桩蛋糕的烹饪技巧

巧克力奶油需要提前准备哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-27

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载
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