蚝油香菇笋丁

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莴笋的价格很亲民，吃起来也是鲜脆多汁，还有淡淡的清甜味，它的营养非常丰富，含有多种矿物质、丰富的纤维素，维生素的含量也很高，热量还特别低，100克莴笋只有15千卡，所以在冬天减脂瘦身要多吃莴笋，不仅可以增加饱腹感，还能促进肠道蠕动，是减脂瘦身的好帮手。今天跟大家分享的菜品，5分钟就可以做好，适合做早餐或晚餐，吃多了也不会担心长肉肉，推荐小伙们一定要试试，低脂低卡，营养美味，下面就一起看看具体的做法吧！

蚝油香菇笋丁的用料

莴笋 1根 香菇 6朵
红辣椒 半个 大蒜 2瓣
味达美臻品蚝油 1勺 盐 适量
胡椒粉 少许

蚝油香菇笋丁的做法

蚝油香菇笋丁的做法图解1

步骤1

1，准备好食材，我用的莴笋比较小，常规大小的半棵就够了；香菇我用的是新鲜的，干香菇则需要提前用冷水泡发；红辣椒主要是为了搭配颜色，没有的话也可以忽略。
蚝油香菇笋丁的做法图解2

步骤2

2，起锅加入适量的水，把水煮沸后先加入一小勺盐，再放入洗净的香菇焯水30秒左右，捞出后用冷水过凉，注意香菇在清洗时要用流动的水仔细冲洗褶皱的部分，香菇的菌柄处比较硬，剪掉不要。
蚝油香菇笋丁的做法图解3

步骤3

3，接着把香菇挤干水分切成小块儿；莴笋去皮后洗净也切成同样大小的块儿；红辣椒去筋去籽洗净后切成小块儿，再把大蒜去皮切成片。
蚝油香菇笋丁的做法图解4

步骤4

4，另起一锅，放入适量的玉米油，在油温不是很热的时候放入蒜片，小火煸炒出蒜香味，注意不要炒糊了，会影响菜品的口感。
蚝油香菇笋丁的做法图解5

步骤5

5，接着放入香菇，转中大火快速煸炒，把焯水后产生的水气炒干，注意更容易入味，菜品的口感更好。
蚝油香菇笋丁的做法图解6

步骤6

6，再放入笋丁，快速煸炒几下翻炒均匀。
蚝油香菇笋丁的做法图解7

步骤7

7，然后开始调味，依次加入适量的盐、蚝油翻炒均匀，不介意菜品的颜色太深也可以加入适量的一品鲜酱油。
蚝油香菇笋丁的做法图解8

步骤8

8，最后放入红辣椒翻炒几下，炒均匀即可，红辣椒不要炒太久，这样可以保持红辣椒清脆的口感。
蚝油香菇笋丁的做法图解9

步骤9

9，出锅前再淋入少许水淀粉翻炒均匀，水淀粉的量不要多，薄薄的一层就好，能使调味料更好地附着在菜品上，使其更加入味。
蚝油香菇笋丁的做法图解10

步骤10

10，这道菜颜色非常漂亮，营养也很丰富，有脆嫩的莴笋，滑嫩的香菇，清香的红辣椒，三味食材搭配在一起，不仅使菜品的颜值升高，口感也相当好，口味清淡，做法也简单快手，几分钟就能搞定的一道菜，营养又健康，推荐小伙伴们试试哦！

蚝油香菇笋丁的烹饪技巧

1，喜欢辣味的可以加入适量的小米椒提升口感。 2，莴笋不要炒太久，简单翻炒几下就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-28

©本菜谱的做法由 我是0°C浪漫呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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