家庭版酱牛肉

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小叶的大灰狼
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无添加，孩子吃也放心

家庭版酱牛肉的用料

牛腱子 5公斤 八角 数个
香叶 数片 姜 数片
酱油 10勺 葱 一根
黄豆酱 15勺 花椒面 5克
十三香 5克 冰糖 100克

家庭版酱牛肉的做法

家庭版酱牛肉的做法图解1

步骤1

桂皮香叶八角准备
家庭版酱牛肉的做法图解2

步骤2

姜切片，葱皮打结
家庭版酱牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉改大块，洗净，签子乱扎，凉水浸泡大约两到四小时，直到没有血水，有效去腥膻味，控干水分
家庭版酱牛肉的做法图解4

步骤4

豆瓣酱，花椒粉，十三香准备
家庭版酱牛肉的做法图解5

步骤5

这么大勺，15勺黄豆酱，酱油10勺稀释黄豆酱
家庭版酱牛肉的做法图解6

步骤6

葱姜，拌匀，
家庭版酱牛肉的做法图解7

步骤7

每一块肉都被酱浸泡，因为没有装十斤肉的盆，直接放锅里腌制，上午十点多腌到下午四点
家庭版酱牛肉的做法图解8

步骤8

加满水，煮开，瞥沫后加冰糖，继续小火煮两个小时，喜欢软一点的关火再泡半天，我比较喜欢有嚼劲的，直接就捞出来了
家庭版酱牛肉的做法图解9

步骤9

十斤肉也就出五斤多酱牛肉，出锅放凉后
家庭版酱牛肉的做法图解10

步骤10

真空封袋，放冰箱第二天吃，凉了顶丝切，配上蒜酱油醋汁，美味无极限，冰箱放二十天没问题

家庭版酱牛肉的烹饪技巧

没有什么特殊的，就是比较耗时间，不过做一次可以吃很长时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23

©本菜谱的做法由 小叶的大灰狼 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 冰箱 香 酱香味
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