红烧肉蛋糕

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司青
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我爸不喜欢甜食，之前在某音有刷到这款红烧肉蛋糕，感觉有肉还很有创意，就安排上了。
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

红烧肉蛋糕的用料

五花肉 1000g 姜 5片
料酒 3勺 老抽 2勺
生抽 适量 蚝油 3勺
香叶 2片 八角 2个
桂皮 一小块 陈皮 一小块
香菜 两根 葱 少许
白糖 适量 红萝卜 大根

红烧肉蛋糕的做法

红烧肉蛋糕的做法图解1

步骤1

把五花肉洗干净，冷水下锅，加料酒葱姜片焯水，切成大小均匀的小块。
红烧肉蛋糕的做法图解2

步骤2

热锅倒油和白糖，冒小泡时加入姜片和蒜头煸香，再倒五花肉炒糖色。 加入老抽生抽 蚝油白糖调味，香叶那些也可以这时候一块放，倒热水淹过五花肉，大火烧开5分钟后转中小火慢炖大概40分钟左右，期间要偶尔翻动。
红烧肉蛋糕的做法图解3

步骤3

趁着炖红烧肉的空闲，就可以来刻生日快乐的字样了，最好买大根的红萝卜，小了不方便（手残党描了一下字样，可供参考）
红烧肉蛋糕的做法图解4

步骤4

可利用刀片，或者其他顺手的工具，我刻的字样成品能看懂就行了哈哈
红烧肉蛋糕的做法图解5

步骤5

红焖肉炖好后，我用了能脱模的6寸，一层白米饭压实一层红烧肉，再浇点汤汁。
红烧肉蛋糕的做法图解6

步骤6

摆上生日快乐，再放点香菜和葱白，点缀一下就大功告成了。

红烧肉蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-30

©本菜谱的做法由 司青 编写，未经授权不得转载
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