肉末茄子

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Bella妈美食记
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肉末茄子是一道我很喜欢的下饭菜，每次做这道菜我都能吃上一碗满满的米饭，跟红烧茄子比起来，这道菜是比较健康低卡的，主要是因为红烧太费油了，我改成蒸后再炒，既能享受到红烧相似的口感，又能省油健康，何乐不为呢？哈哈

肉末茄子的用料

紫茄 1个 大蒜 三瓣
生抽 1勺 盐 适量
油 适量 葱花 适量
肉末 50克

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

先把茄子切条泡水备用
肉末茄子的做法图解2

步骤2

水开上锅蒸8分钟，我比较赶时间，切得比较粗糙，细心的朋友可以切得大小均匀一点，时间不确实就拿根筷子搓一下，能搓下去就是茄子软了可以关火
肉末茄子的做法图解3

步骤3

家里最近穷得蒜头都要省点用了，喜欢蒜香味的可以加大蒜头数量，哈哈
肉末茄子的做法图解4

步骤4

肉末加入适量盐和生抽拌匀腌制
肉末茄子的做法图解5

步骤5

热锅冷油下蒜末爆香
肉末茄子的做法图解6

步骤6

待蒜头爆出香味，加入肉末继续翻炒
肉末茄子的做法图解7

步骤7

小葱末备用
肉末茄子的做法图解8

步骤8

待肉末九分熟时倒入茄子
肉末茄子的做法图解9

步骤9

翻炒一会儿
肉末茄子的做法图解10

步骤10

倒入少许生抽
肉末茄子的做法图解11

步骤11

翻炒一下倒入葱末
肉末茄子的做法图解12

步骤12

就这样一道下饭菜做好了，准备开吃吧

肉末茄子的烹饪技巧

水开再蒸的茄子颜色就会很漂亮哦！ 腌肉末的时候一次性就把盐加够了，这样在炒的时候茄子就只需要加酱油就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-30

©本菜谱的做法由 Bella妈美食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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