牙签羊肉

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朋友送了很多羊肉，做了一次萝卜炖羊肉，宝贝们反应一般。只能变着花样满足他们。因为平时经常做，所以没怎么记得拍照了，不过大概能说清楚，简单。

牙签羊肉的用料

羊腿肉 500g 花椒 1小把
盐 1/2勺 孜然 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
料酒 适量 生抽 适量
生姜 2块

牙签羊肉的做法

步骤1

羊肉泡水，多换几次水，把血水泡出来

步骤2

腌制。将羊肉切成两三公分大小，放入盆中，生姜切片加入，适量盐，生抽，一把孜然粒和花椒粒，料酒拌匀。盖上保鲜膜腌制半小时
牙签羊肉的做法图解3

步骤3

穿串，这个比较费时

步骤4

油炸。热锅加油，有茶油最好。油温8成热，撒入一把花椒增香，花椒变色后捞出，再放入穿好的羊肉，关小火，炸香，记得用勺子翻动，一分钟左右炸透有点点焦色，即可
牙签羊肉的做法图解5

步骤5

空气炸锅烤制。垫一层锡纸接油。倒入串串，加适量辣椒粉，孜然粉搅拌一下，200度十分钟就可以了

牙签羊肉的烹饪技巧

其实没这么繁琐。只要油炸后，加酱料，再空气炸锅烤一下都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-31

©本菜谱的做法由 lxycyc 编写，未经授权不得转载

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