牛肉丝炒豇豆

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今天推荐一道牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味，很可口，很下饭~
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牛肉丝炒豇豆的用料

牛排 200克	豇豆 1把
油 20克	盐 2克
料酒 20克	淀粉 10克
酱油 20克

牛肉丝炒豇豆的做法

步骤1

牛排1块，豇豆1把清洗干净；

步骤2

牛排切粗条，放少许淀粉、料酒抓捏上浆；

步骤3

豇豆切寸段；

步骤4

炒锅中倒油，油温8、9成热时，牛肉入锅，快速翻炒变色，倒少许酱油上色调味，盛出备用；

步骤5

另起锅，倒油，葱花炝锅，豇豆翻炒，表面变色；

步骤6

倒半碗热水，中火焖炖3分钟；

步骤7

撒少许盐，收汁；

步骤8

牛肉丝回锅，翻拌均匀出锅。

步骤9

牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味！

牛肉丝炒豇豆的烹饪技巧

1. 不一定要用牛排，只是给大家提供一个思路，牛排还是要有专门的做法才对得起它；用牛里脊就可以了，肉质较嫩； 2. 牛肉入锅不要久炒，炒得越久，失水越多，口感越干越老，不要担心炒不熟，想想涮羊肉就能释然了； 3. 用此种方法还可以炒青椒、辣椒、蒜薹、洋葱，换着样的搭配，天天不愁吃啥了。
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创建时间:2021-12-31

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分类：午餐锅具炒锅香酱香味

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