萝卜丝炖虾

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冬吃萝卜夏吃姜，冬季关于萝卜的美食层出不穷。你会发现萝卜简直是万能菜，跟鸡鸭鱼肉，甚至跟各种海鲜都能完美的搭配在一起。萝卜丝炖虾是我们当地的家常菜，主料跟配料都简单的可怜，两滴醋，一勺盐，就是这么简单粗暴，但是相比之下味道可就细腻多了。 想知道有多细腻？自己做做试试呗……

萝卜丝炖虾的用料

青萝卜 一个 海虾 随意
地瓜粉条 一小把 盐 一小勺
醋 半勺 大蒜 2瓣

萝卜丝炖虾的做法

萝卜丝炖虾的做法图解1

步骤1

萝卜去皮切成细丝，粗点细点都可以哈。按照个人喜好，或者刀工不好的直接切片炖都行。
萝卜丝炖虾的做法图解2

步骤2

虾头如图斜剪掉头刺和虾须，方便出味，而且不必担心吃的时候扎到手或者嘴，虾须混在菜里也不美观。
萝卜丝炖虾的做法图解3

步骤3

虾的量不拘于多少，喜欢吃就多放几只。
萝卜丝炖虾的做法图解4

步骤4

热锅凉油，蒜蓉炒到微微发黄就行了。
萝卜丝炖虾的做法图解5

步骤5

放入虾，翻炒到虾变红色。
萝卜丝炖虾的做法图解6

步骤6

放入萝卜丝翻炒几下就行。
萝卜丝炖虾的做法图解7

步骤7

加入足量的清水，放入洗净的粉条，倒入小半勺醋，其实几滴就可以啦。这个汤很好喝的，所以我一般会加的水比较多。大火煮开锅后，中小火煮大概15分钟就可以加盐调味出锅啦。注意要开着锅盖煮哈，要不然萝卜会变色。 没有粉条的话，放粉丝也可以，放粉丝的话就晚点放，离出锅五六分钟放进去就行，早放进就煮烂啦。
萝卜丝炖虾的做法图解8

步骤8

再强调一遍，用绿萝卜的话煮的过程不要盖锅盖！萝卜会变色。 白萝卜的话无所谓啦。

萝卜丝炖虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-31

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载

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