【南瓜蒸排】好吃不上火

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新年即将到来，在外求学的孩子也要回来了，我和先生非常开心。平日老两口生活简单，孩子回来就热闹多了，还有马上来临的新年，想着一大家人团聚在一起，那幸福的场景触手可及，今天就和大家分享一道特别适合家宴的蒸菜，这样做好吃不上火，老少都喜欢。

南瓜蒸排的用料

排骨 400克 南瓜 适量
蒜瓣 2个 味达美臻品蚝油 1小勺
味达美初榨生抽 1勺 老抽 少许
胡椒粉 少许 糖 少许
香油 几滴 味达美葱姜料酒 1勺

南瓜蒸排的做法

#我的双旦美食vlog# 【南瓜蒸排】好吃不上火的做法图解1

步骤1

成品
#我的双旦美食vlog# 【南瓜蒸排】好吃不上火的做法图解2

步骤2

蒸着不上火
#我的双旦美食vlog# 【南瓜蒸排】好吃不上火的做法图解3

步骤3

肋排400可，南瓜适量 调料：味达美臻品蚝油1小勺，味达美初榨生抽1勺，老抽一小勺，还有就是味达美葱姜料酒1小勺，胡椒粉少许，糖和香叶、生粉各少许。
#我的双旦美食vlog# 【南瓜蒸排】好吃不上火的做法图解4

步骤4

把排骨清洗干净，加入蒜蓉
#我的双旦美食vlog# 【南瓜蒸排】好吃不上火的做法图解5

步骤5

加入蚝油生抽少许老抽以及其他的调味品
#我的双旦美食vlog# 【南瓜蒸排】好吃不上火的做法图解6

步骤6

抓匀后腌制15分钟。
#我的双旦美食vlog# 【南瓜蒸排】好吃不上火的做法图解7

步骤7

把南瓜去皮去瓤，然后切厚片，均匀地铺在深盘上。
#我的双旦美食vlog# 【南瓜蒸排】好吃不上火的做法图解8

步骤8

把腌制好的排骨直接铺在南瓜上，并且尽量均匀铺开不要重叠
#我的双旦美食vlog# 【南瓜蒸排】好吃不上火的做法图解9

步骤9

放入蒸锅蒸30分钟左右即可。
#我的双旦美食vlog# 【南瓜蒸排】好吃不上火的做法图解10

步骤10

成品图

南瓜蒸排的烹饪技巧

清洗排骨时候放点面粉盐一起洗，可以更好的清洗，那样会更干净一些。 腌制时候放一些些淀粉，可以使其蒸出来口感更嫩一些。 老抽切记不要放太多，一点点即可，主要是为了上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-31

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
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