京酱肉丝

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京酱肉丝北京人的最爱之一！！！！

京酱肉丝的用料

猪瘦肉 250克 大葱 80克
鸡蛋 一个 甜面酱 80克
白糖 15克 姜片 5克
料酒 1勺 盐 少许
淀粉 少许 鸡精 少许
熟白芝麻（可有可无） 少许

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

豆皮切成10厘米左右大小的方块，用热水烫一下，去一下豆腥味！码盘上面放点大葱丝。备用！
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

瘦肉切丝，用水泡一下去除血水，沥干水分备用。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

加点儿葱姜水，生抽，料酒，盐，一个蛋清，也可以加一些全蛋。两勺玉米淀粉抓均匀，再加点食用油备用。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

油三成热把肉丝下锅划散。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

捞出备用！
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

留底油放甜面酱炒一下，加葱姜水，老抽调色，少许料酒，白糖，鸡精调味，炒的粘稠一点儿。
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

下肉丝大火翻炒酱裹上甜面酱即可，点上一点小磨香油，出锅！
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

这是一盘！
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

还有一盘！嗯就是那个味儿！

京酱肉丝的烹饪技巧

少吃点儿，注意体重！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01

©本菜谱的做法由 豆粉美食专家 编写，未经授权不得转载
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