学做古早蛋糕

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学做古早蛋糕，第二次，效果总体还行吧，大家看效果！

学做古早蛋糕的用料

鸡蛋 12个 油 140克
奶 140克 糖 70克
白醋 10滴 低筋面粉 200克

学做古早蛋糕的做法

学做古早蛋糕的做法图解1

步骤1

140克油加热到80度加入200克低筋面粉搅拌均匀
学做古早蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入140克牛奶用筷子左右搅拌均匀后加入12个蛋黄继续用筷子左右搅拌，设计不能画圈搅拌，否则起筋成团了。
学做古早蛋糕的做法图解3

步骤3

12个蛋清放入无水无有的盆里加少许白醋用打蛋器打发，白糖分三次加入，搅拌到插入筷子不到为止，在把蛋白分两次加入黏糊翻拌均匀，不能画圈搅拌，然后放入铺好烤纸的烤盘里去烤，烤箱提前预热十分钟，注意烤盘下面那个盘子里加点水，这样烤的蛋糕更好吃
学做古早蛋糕的做法图解4

步骤4

烤盘上下火145度烤60分钟
学做古早蛋糕的做法图解5

步骤5

出锅凉凉
学做古早蛋糕的做法图解6

步骤6

凉凉后切块
学做古早蛋糕的做法图解7

步骤7

我切好后重量为一千克多一点，就是两斤多一点儿，大家帮我算一下成本吧，谢谢

学做古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

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