炸藕丁

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前几年每年过年回老家，大爸都会炸很多藕丁给我们做零食，这几年各种原因回去的少了，很想念老家各种美食。今年疫情又开始了，过年还不知道能不能回去，自己动手做了这个小零食，孩子很喜欢。

炸藕丁的用料

莲藕 400g 鸡蛋 1个
生姜 3片 盐 一小勺
胡椒 少许 面粉 2勺
淀粉 2勺 鸡精 少许

炸藕丁的做法

炸藕丁的做法图解1

步骤1

半截藕，去皮，洗净，切成碎丁。
炸藕丁的做法图解2

步骤2

放适量盐、鸡精、花椒面、胡椒粉，少量葱姜，一个鸡蛋，两勺面粉、淀粉，搅拌成糊状。
炸藕丁的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下锅慢炸。颜色酥黄即可。

炸藕丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

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