瞬间变身抹茶控！抹茶椰蓉奶酥

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操作方法： 1、把高筋面粉、白砂糖、鲜酵母、盐、淡奶油、鸡蛋，糖粉放入厨师机盆中，2档和面10分钟揉出粗膜，盆底光滑后，加入黄油调整4档揉20分钟，拉取一块面团，出现手套膜表示面团揉成功了，放在一旁发酵40分钟 2、制作奶酥，黄油和糖粉用打蛋器打发，充分拌匀，加入鸡蛋液持续打发至混合均匀，倒入抹茶粉、杏仁粉，刮刀翻拌均匀 3、醒好的面团按压排气，切成4等份，搓圆继续醒发20分钟 4、醒好面团擀成长舌型，均匀涂上奶酥，尾部按压变薄，均匀卷起 5、四份奶酥面团做好后，放入吐司盒，往面团上喷洒一些水分，撒上椰蓉，醒发至吐司盒7分满 6、烤箱提前预热5分钟，吐司盒放在中层，温度选择165度，时间控制在25分钟

抹茶椰蓉奶酥的用料

高筋面粉 300克 白砂糖 50克
鲜酵母 10克 盐 4克
淡奶油 180克 鸡蛋 1个
糖粉 20克 黄油 50克
抹茶粉 5克 杏仁粉 60克
鸡蛋液 30克

抹茶椰蓉奶酥的做法

瞬间变身抹茶控！抹茶椰蓉奶酥的做法图解1

步骤1

详情参考视频

抹茶椰蓉奶酥的烹饪技巧


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创建时间:2022-01-05

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